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信息來源: | 發布日期(qī): 2015-12-16 10:52:20 | 瀏覽量:761744
摘要:
在一個行(háng)業等多元化和廣(guǎng)泛作為食品工(gōng)業中,可以預計,不同類型(xíng)的常州幹(gàn)燥設備的一大數目將在使用中。這種情況下,常州幹燥設(shè)備的(de)總(zǒng)範圍要太寬(kuān),在任何入門書將要描述如此。幹燥的原理可應用於任(rèn)何類型的幹燥(zào)機,但它(tā)應該幫助這些原則的理解,下麵對常州幹(gàn)燥設備幾個常見的類型進行(háng)了(le)說明。
在一(yī)個行業等多元化和廣(guǎng)泛作(zuò)為食品工業中,可(kě)以預計,不同類型的常州幹燥(zào)設備的一大數目將在使用中。這(zhè)種情況下,常(cháng)州幹燥設備的總範圍要太寬,在任何入門書將(jiāng)要描述如此(cǐ)。幹燥的原理可應用於任何類型的幹燥機,但它應該幫助這些原則的理解,下麵對常州幹燥設備(bèi)幾個常見的類型進行了說明。

在計算上真實幹燥(zào)機主要問題是,條件改變,因為幹燥空氣和幹燥的固體在連續幹燥機待著幹燥機,或隨時間(jiān)變化的批次幹燥機中。這種(zhǒng)影響(xiǎng)帶他們(men)超出了本書的範圍,但質量和熱量平衡的原則是依據(jù)和分析不難一旦幹燥(zào)的基本原則的理(lǐ)解。獲得足夠(gòu)的數據可能是困難的部分。
盤式幹燥機
在托盤式幹(gàn)燥機,食物傳播出去,一般都相當薄,在托盤中(zhōng)幹(gàn)燥發生。加熱可以通過空氣流進紙匣席卷各地,通過傳導從熱盤或熱貨架上的托盤說謊,或者從熱表麵的輻射。大多數盤式幹燥機是由空氣中,這也消除(chú)了潮濕的蒸汽加熱。
隧道式幹燥(zào)機
這些可以被認為(wéi)是在盤式(shì)幹燥機(jī),其中在手(shǒu)推車托(tuō)盤移動通過其中施加熱量和(hé)蒸氣去除隧道中的發展(zhǎn)。在大多數(shù)情況下,空氣被用來在隧道幹燥和材料可以移動通(tōng)過(guò)烘幹機的(de)空氣流平行(háng)或逆流(liú)。有時幹(gàn)燥機隔間,並且橫流也可(kě)以使用。
滾(gǔn)輪或滾筒幹燥機
在這些食品分布在加熱(rè)鼓的表(biǎo)麵上。在鼓旋轉(zhuǎn)時(shí),與食物(wù)被施加到感光鼓在(zài)周期的(de)一(yī)個(gè)部分。食品保持在(zài)滾筒表(biǎo)麵(miàn)上的旋轉(zhuǎn),在幹燥需要,在此期間(jiān)發生的較大部分,然後被(bèi)刮掉。轉鼓幹燥可以被認為是傳導幹燥。
流化床幹燥機
在流化床幹燥機中,食物材料(liào)被保持在向上流動的空氣流懸浮(fú)抵抗重(chóng)力。此外,還可以是水平的空(kōng)氣流幫助穿過幹燥機(jī)傳達(dá)的(de)食物。熱量從空(kōng)氣傳(chuán)遞到食品(pǐn)材料(liào),主(zhǔ)要是通過對流(liú)。
噴(pēn)霧幹燥機
在噴霧幹燥機中,在淤漿的液體(tǐ)或細固體材料噴在微細液滴分散體(tǐ)的形式進(jìn)入的加熱空氣的電流。空氣和固體可??以運行在平行或(huò)逆流。幹燥發生得非(fēi)常快,所以,這個過程是用於由(yóu)曝光損(sǔn)壞熱的時間任何(hé)可觀長度的材料非常有用的。幹(gàn)燥機體是大,使(shǐ)得顆粒可以解決的(de),因為它(tā)們幹燥,而不觸及(jí)在其上(shàng),否則他們可(kě)能粘壁。商用機可以是非常大的10米直徑和20米高的順序。
氣動式幹燥機
在一個氣動機,固體食物顆粒在空氣流中,流中保持懸浮液中的粒子(zǐ)的速度和湍流(liú)迅(xùn)速輸送。加熱的空(kōng)氣完成幹燥和經常某種形式(shì)的判斷裝置被包括在設備中。在分級中,幹燥的材料被分離,幹燥的材料(liào)通過了作為(wéi)產品而濕潤其(qí)餘部分再循環進一(yī)步幹燥。
旋轉式幹(gàn)燥(zào)機
所述食品包含在通過它行進,被加熱或者(zhě)通過穿過缸的空氣流,或通過從氣缸壁的熱傳導的水平傾斜缸體。在某些情況下,氣缸的(de)旋轉,而在其他的氣缸是靜止的而槳葉或螺釘汽缸傳送通(tōng)過在材料內旋(xuán)轉。
帶式幹燥(zào)機
食物鋪展為薄層上的(de)水平網或固體帶和空氣通過或在材料。在大多數情況下,所述帶是移動(dòng)的,雖然在某些設(shè)計中(zhōng),帶(dài)是固定的(de),而材料由刮板輸送。
真空幹燥機
分批真空幹燥機基本上相(xiàng)同托盤(pán)幹燥機(jī),除了它們的真空下操作(zuò),並且(qiě)傳熱(rè)主要是通過傳導(dǎo)或輻射。托盤被封閉在一個大櫃,其被抽空。所產(chǎn)生的水蒸汽(qì)通常被冷凝,使真空(kōng)泵具有僅處理非冷凝的氣體。另一種類型(xíng)由包含滾子機(jī)的真空腔。
真空冷凍幹(gàn)燥機
該(gāi)材料被保持在一個腔(qiāng)室是在高真空下的貨架或帶。在大多數情況(kuàng)下,食品被(bèi)裝入幹燥機之前凍結。熱量通過傳導或輻(fú)射傳遞(dì)到食物和蒸汽通過真空泵除去,然後冷凝。在一種方法中,給定的名稱加速冷凍幹燥,熱(rè)傳遞是通過傳導;多(duō)孔金屬片材被插入到食品(pǐn)和加(jiā)熱板(bǎn)之間,以提高熱傳遞到不平坦的表麵(miàn),並(bìng)除去水分。食品的片成形為呈現^大可能平坦表麵(miàn)至多孔金屬和(hé)板,以獲得良好(hǎo)的(de)熱傳遞。甲冷藏冷凝機可以用(yòng)來冷凝(níng)水蒸汽。
幹燥設(shè)備處理的物料難以計數,除各種物料的理化性質及產品的要求不同外,幹燥過程(chéng)物料的熱物理性質及加熱過程中對幹燥係統設備的材料要求…
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